مهارت استفاده از چاقو در آشپزخانه -Knife Skills

همه ی خانوم های ایرانی برای پختن غذا روش مخصوص به خود را دارند که دستپخت آن ها را متمایز می کند. ادویه ها، طریقه شست و شو و آماده کردن و ترکیب مواد با توجه به ذائقه هر شخص و خانواده ای متفاوت است و این تفاوت ها باعث به وجود آمدن انواع مختلف غذا در سر تا سر کشور شده است. امروز برای شما کاربران سایت هاو کن یو تعدادی از این روش های منحصر به فرد را آماده کرده ایم تا شما هم بتوانید حرفه ای تر آشپزی کنید. پس برای پختن غذایی لذیذ تر تا انتهای کتاب با ما همراه باشید.

دریافت کتاب

perfect your knife skills with the help of Michelin-starred chefsChopping, slicing, dicing, carving, filleting, and boning - knife skills are fundamental to good cooking, and Knife Skills demonstrates every technique with clear step-by-step colour photographs. Now in paperback and with a new cover look and written by Michelin-starred chefs, Marcus Wareing, Shaun Hill and Charlie Trotter, and Lyn Hall from the renowned La Petite Cuisine School of Cooking, discover how to cut to perfection from carving a roast and filleting fish to preparing fruit and vegetables. Plus, know your knives; find out which equipment to use for particular tasks and how to keep your utensils in peak condition.Choose your tools, sharpen your talents and master techniques to give you the culinary edge with Knife Skills.

ارزیابی پویا (Dynamic Assessment)

Dynamic Assessment (DA) re-conceptualizes classroom interactions by arguing that teaching and assessment should not be distinct undertakings but must be integrated as a single activity that seeks to understand learner abilities by actively supporting their ongoing development. DA is based in the Vygotskian notion of the Zone of Proximal Development (ZPD) which captures the uniquely human potential to exceed our present capabilities by working in cooperation with others whose dialogic interaction mediates us to higher levels of functioning. DA offers a framework for co-constructing a ZPD with learners in order to simultaneously reveal the full range of their abilities and promote development.

This book presents the first in-depth analysis of DA’s application to particular problems of L2 development. It includes detailed discussions of the core theoretical tenets as well as guidelines for implementing DA principles in L2 classrooms. The book will be of interest to language teacher educators, language testers, classroom practitioners, and students and researchers in the areas of SLA, language pedagogy, and assessment.

دریافت این کتاب

کتاب آشپزی انگلیسی (آشپزی در 15 دقیقه با جیمی اولیور)

جیمی اُلیور  (Jamie Oliver) سرآشپز معروف انگلیسی، دارنده ی رتبه امپراتوری بریتانیا، برنده ی جایزه امی بریتانیایی است. وی افتخار این را دارد، دولت کشورش را وادار کند تا بودجه تغذیه مدارس را افزایش دهد، به دوستداران غذا شیوه آشپزی تازه و معنی‌دار و دستورهای آشپزی الهام‌بخش و ارائه داده و نوجوانانی از طبقه‌های محروم اجتماع را تبدیل به سرآشپزهای حرفه‌ای کند. 

کتاب آشپزی در 15 دقیقه ی او شامل دستور پخت هایی ساده و آسان اند که در عین داشتن قیمت مناسب و دسترسی راحت به مواد اولیه، آشپزی را برای همه لذت بخش می کند.برنامه ای تلویزیونی با همین نام ساخته شد که در سال 2014 منتشر گشت. در هر یک از قسمت های این برنامه جیمی دو غذای جدید معرفی و طبخ می کند.

خرید محصول